在给五花肉、乳鸽焯水时,狄立还要给乳鸽做卤水。
卤水的材料,有狄立专门带过来的香料,他就是防着黄垒不会做,或者是黄垒买的香料不好,他专门自己带过来。
制作卤水的时候,河炅感叹:“狄立啊,你不单单会做翻糖蛋糕,还会做饭,怎么可以这么优秀呢?”
“嘿。”被问这个的狄立,还很得瑟,一点都不谦虚的说道:“不然你以为追我的人,为什么能从魔都排队到首都?”
“哈哈~”只是一句夸奖,结果狄立却是一点都不谦虚。
“要是没有点拿得出手,能调戏女孩子舌头的厨艺,我哪来这么多红颜?”
“就凭我长得帅?就凭我身高一米八八?”
“别闹了,比我帅的男人海里去了,比我高的人多了去了。”
狄立背着手,一边做饭一边开玩笑。
“你明明是一个总想着偷懒的人,怎么今天这么痛快答应做饭?”河炅问他。
狄立毫不客气,光明正大斜眼看一眼身边的关筱佟。
这是堂堂正正的,不加以掩饰的斜视。
“要不是因为刚才吃了她的头,我能做饭?”
“哈哈哈~”本来都快要忘记这件事的关筱佟,再次被提起,这也让她笑出声:“你给我闭嘴,别再说这件事。”
在斗嘴时,狄立还把焯水的差不多的乳鸽拿出来。
用凉水冲洗干净后,就放到砂锅的卤水里面。
卤水正好煮开,狄立把两只乳鸽放进去,然后用勺子试试卤水的味道。
尝试过卤水的味道后,感觉不够味,就多加一点盐下去,调试好,就让卤水卤着这两只乳鸽,然后他开始做烧肉。
烧肉这边焯水出来后,也是先冲洗很干净,再用牙签来给五花肉的猪皮扎一下,扎出一些毛孔一样的小孔。
接着就是给整块五花肉涂抹一层盐,还一些五香粉。
就这么放置在一旁,等腌制一定时间,晾干水分。
晾干水分,再在抹上一层白醋。
不需要放冰箱冷却,因为现在就是冬天,五花肉很快就冷却下来。
抹上白醋之后,就可以放进去烤箱里面烤了。
250度,烤45分钟左右的时间。
在做这些的时候,狄立当然是没有忘记给乳鸽翻身,让乳鸽卤的更加入味。
在做这些的同时呢,他也还要做蜜汁叉烧。
刚才就已经把猪颈肉,用叉烧酱、蜂蜜、米酒、生抽、老抽腌制了。
腌制差不多一个小时左右,等脆皮烧肉烤好,拿出来后,就再把叉烧给放进去烤。
“哇塞!”闻到这么香的脆皮烧肉,彭余敞忍不住咽口水。
“呵呵~彭彭你能吃吗,你减肥啊。”河炅告诉彭余敞一个绝望的消息。
“……”原本还很期待晚饭的彭余敞,这下整个人就都不好了。
黄垒、关筱佟也都看向沉默不作声的彭余敞。
“老狗,商量一下,今晚可以吃,
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